Le vin à la table des rois

Résumé :
Quels étaient les vins appréciés par les membres de la cour française ? Le vin avait-il le même goût à l’époque de Charlemagne ? Jean-Noël Goubier, diplômé d’œnologie, retrace l’histoire de la boisson la plus emblématique du patrimoine français. De Clovis à Napoléon, en passant par Louis XIV, l’auteur raconte la relation qu’entretenaient ces célèbres dirigeants avec le vin et ses vertus. À l’aide d’archives, il fait le lien entre les habitudes de consommation de la royauté française et les vins actuels, nous invitant à redécouvrir le goût des breuvages appréciés des rois d’antan. Délicieux cocktail d’œnologie et d’anecdotes historiques, Le vin à la table des rois est un livre à savourer sans modération ! Titulaire d’un doctorat en médecine et d’un doctorat en biomécanique, Jean-Noël Goubier est chirurgien de la main spécialisé en microchirurgie nerveuse. Grâce à sa famille bourguignonne, l’univers du vin devient une véritable passion le conduisant à passer et obtenir le Diploma du Wine and Spirit Education Trust (WSET), la plus importante formation œnologique internationale, ainsi que le diplôme de Saké Sommelier de la Saké Sommelier Association (SSA). Il a aussi l’honneur d’être intronisé chevalier du Tastevin au château du Clos de Vougeot, en Bourgogne. C’est en tant que mécène de l’opéra royal de Versailles qu’il entretient une relation particulière avec l’histoire des rois de France. Ces deux passions sont réunies dans le présent ouvrage.
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