LE VIN MULTIDIMENSIONNEL : Un parcours initiatique

Résumé :
De l’âme des terroirs à l’art de l’assemblage, le parcours d’un vigneron engagé et conquérant ! "L’assemblage, c’est l’Everest de chaque vigneron, l’opéra vertical qui chaque année exige une mise en question, une préparation et la conquête d’une nouvelle face de la même montagne. Il n’y a rien de plus beau, de plus exaltant dans ce métier". Gérard Bertrand Vigneron d'exception, Gérard Bertrand raconte comment, guidé par une volonté hors norme et une grande sensibilité mais aussi par des rencontres marquantes et beaucoup de travail, il a élevé l’assemblage des vins au rang d’une véritable discipline artistique. Année après année, millésime après millésime, Gérard Bertrand s’est ainsi forgé un talent rare. Tout en transformant ses pratiques viticoles pour faire de ses vignobles la plus grande surface cultivée en biodynamie au monde, il a développé les activités de son groupe dans 180 pays. Ce livre offre une immersion captivante dans le parcours de ce vigneron passionné.
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