Fernand et Mado Point - L'histoire gourmande de la ville de Vienne

Résumé :
Prétendre évoquer la gastronomie viennoise, c'est s'attaquer à un monument, tant celle-ci est immédiatement identifiée à l'ombre tutélaire de l'immense Fernand Point. La Pyramide a largement contribué à faire de Vienne la capitale de la "cuisine moderne" au XXe siècle et porte encore haut les couleurs viennoises sous la baguette de Patrick Henriroux. Mais elle ne saurait pour autant éclipser nombre d'établissements qui ont, eux aussi, fait l'histoire gastronomique de notre ville et de son agglomération, autour de chefs emblématiques tels que Jean Laroux et Roger Jolivet ou encore, sur l'autre rive du Rhône, Paule Castaing. Nous vous invitons donc, à travers les pages de cet ouvrage qui reprend en grande partie l'exposition organisée par le CGVVR en septembre 2023 à l'occasion des Journées européennes du Patrimoine, à découvrir voire redécouvrir ces bonnes tables qui ont fait la renommée de l'étape gastronomique incontournable que reste Vienne le long de la mythique Nationale 7. Entre histoire et haute cuisine, c'est à un voyage au cœur d'un monde construit autour du souci de la perfection et du plaisir de bien recevoir que nous vous invitons.
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