Souvenirs friands

Pitte Jean-Robert

Éditeur : Editions Calmann-Lévy

Collection / Série : Documents, Actualités, Société

Prix de vente au public (TTC) : 19.00€

Livre imprimé

250 pages ; 21,5 x 13,5 cm ; broché

ISBN 978-2-7021-9085-2

EAN 9782702190852

Résumé :

«  N’aurais-je donc vécu toutes  ces années que pour me  mettre à  table ?  »
 
Depuis sa plus tendre enfance,

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Résumé :

«  N’aurais-je donc vécu toutes  ces années que pour me  mettre à  table ?  »
 
Depuis sa plus tendre enfance, Jean-Robert Pitte trouve dans la nourriture une source de bonheur inépuisable.

Sa vocation de cuisinier ayant été contrariée, il n’en a pas moins acquis une connaissance encyclopédique de la gastronomie et un goût prononcé pour les « saveurs sublimes ». Convaincu qu’il faut bien manger pour bien vivre, il raconte dans Souvenirs friands les plats qui l’ont le plus marqué, des plus simples – l’humble œuf à la coque, les petits pois frais, le gratin dauphinois ou la ratatouille – aux plus élaborés – le lièvre à la royale, le homard ou la purée aux truffes.

Ce livre est une ode au pouvoir de la bonne chère : pouvoir de rassembler dans la joie, de délier les langues et de ravir les palais… Des recettes accompagnent chaque chapitre afin que tous puissent mettre en pratique les plaisirs de la table.

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