Comprender la alimentación cetogénica carnívora : Más allá de una dieta, una salud recuperada

Résumé :
Este libro constituye una revisión exhaustiva de los conocimientos actuales sobre los efectos beneficiosos para la salud de una alimentación cetogénica carnívora. Ofrece una exploración profunda de los orígenes de este enfoque alimentario, abarcando los fundamentos científicos que sustentan sus principios, hasta su aplicación práctica en la vida cotidiana. El carnivorismo, a menudo designado de manera simplista como «dieta carnívora», es aquí rigurosamente analizado no solo como un método para perder peso, sino como un verdadero estilo de vida cuyo principal objetivo es promover la longevidad y el bienestar. El autor, que él mismo ha superado la obesidad gracias a este enfoque, comparte su experiencia personal y los diversos desafíos que ha enfrentado, mientras explica los conceptos fundamentales de manera accesible. Este libro se distingue por su capacidad para divulgar una ciencia nutricional aún poco explorada y, en muchas ocasiones, en contradicción con las ideas convencionales. Los temas tratados incluyen el origen de la estigmatización del consumo de carne, la explicación del enfoque hormonal, los mecanismos de pérdida de peso, el impacto de esta dieta en diversas patologías, así como consejos precisos sobre los alimentos a priorizar y sus cantidades óptimas. También se abordan temas complejos como el colesterol, las aportaciones de vitaminas y minerales, con un rigor científico. Este análisis detallado permitirá a los lectores, tanto novatos como conocedores, adquirir una comprensión clara y detallada del carnivorismo y sus implicaciones en la salud humana.
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