Noix du Périgord, 39 recettes salées et sucrées

Résumé :
Découvrez l’univers savoureux de la noix du Périgord à travers ce livre de recettes. Ce trésor culinaire vous invite à explorer des plats sucrés, salés, traditionnels et innovants, tous sublimés par ce fruit emblématique de la Dordogne. Chaque recette est une célébration de la richesse et de la diversité de la noix du Périgord, reconnue pour ses qualités gustatives et nutritionnelles. Des entrées raffinées aux desserts gourmands, en passant par des plats principaux savoureux, ce livre vous guide pas à pas pour créer des mets qui raviront les papilles les plus exigeantes. Laissez-vous inspirer par des recettes telles que les ravioles aux noix du Périgord, le magret en croûte de noix et cèpes poêlés en persillade, ou encore le fameux gâteau aux noix du Périgord. Chaque page est illustrée de superbes photographies qui mettent en valeur la beauté et la simplicité des ingrédients. En plus des recettes, ce livre vous offre des astuces pour choisir, conserver et utiliser les noix du Périgord, ainsi que des informations sur leur histoire et leur production. Un véritable hommage à ce produit d’exception bénéficiant d’une Appellation d’Origine Protégée et, depuis 2019, sur son huile !
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