Les petits cahiers 180°C - Avocat

Collectif

Éditeur : Hachette Livre - Département Pratique

Collection / Série : Cuisine 180°C

Prix de vente au public (TTC) : 13.50€

Livre imprimé

48 pages ; 24,1 x 17,3 cm ; broché

ISBN 978-2-01-789293-9

EAN 9782017892939

Résumé :

L'AVOCAT

Il est une injustice au royaume des ingrédients : alors que d’aucuns se font revisiter à l’envi
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Résumé :

L'AVOCAT

Il est une injustice au royaume des ingrédients : alors que d’aucuns se font revisiter à l’envi dans toutes sortes de préparations, d’autres sont condamnés à n’apparaître que dans un seul plat. C’est triste… mais pas inéluctable, c’est d’ailleurs la mission de ces Petits Cahiers : mieux connaître et cuisiner ces méconnus du garde-manger.
Dans les années 70, on garnissait le trou laissé par son noyau de crevettes et de sauce cocktail, aujourd’hui l’avocat est un must de la tartine photogénique d’influence. Entre les deux, pas grand-chose. Et pourtant, de l’apéro au dessert il y a tant à découvrir et à cuisiner ! 
La preuve…
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