Bucella Fabrizio ; BELAÏCHE Manon
Éditeur : Dunod
Collection / Série : Dunod Poche Actualité & Société
Prix de vente au public (TTC) : 7.90€
Livre imprimé
168 pages ; 17,8 x 11 cm ; broché
ISBN 978-2-10-087977-9
EAN 9782100879779
Résumé :
Umami… voilà un nom qui fait rêver. Après les quatre saveurs de base – salé, sucré, amer et acide –, il est souvent désigné comme la cinquième perception gustative. Mais
