Bibi's kitchen
: La cuisine des grands-mères africaines
Hawa Hassan
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Julia Turshen
Éditeur :
Hachette Livre - Département Pratique
Collection / Série :
CUISINE Cuisine du monde
Prix de vente au public (TTC)
: 35,00 €
288 pages ; 26,20 x 21,00 cm
ISBN 978-2-01-717902-3
EAN 9782017179023
Résumé :
À travers le récit de la cheffe Hawa Hassan, ce sont 75 recettes et histoires de bibis, ou grands-mères africaines, qui
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Résumé : À travers le récit de la cheffe Hawa Hassan, ce sont 75 recettes et histoires de bibis, ou grands-mères africaines, qui prennent vie.
De l’Afrique du Sud à l’Érythrée, en passant par les Comores, la Tanzanie, ou encore le Kenya, découvrez des histoires de famille et des recettes transmises de génération en génération.
Pain ajemi à la carotte et au poivre vert, matoke (bananes plantains mijotées avec des haricots et du boeuf), kicha (pain érythréen), mukimo (purée de pois cassés, maïs et pommes de terre), poulet biryani… Ces plats savoureux et traditionnels rendent hommage au savoir-faire des grands-mères africaines. Moins
