Délicieuses légumineuses

Sarah Kdouh ; Sophie Dumont ; Emmanuelle Levesque

Éditeur : Larousse

Collection / Série : C'est décidé je m'y mets !

Prix de vente au public (TTC) : 15,95 €

120 pages ; 26,50 x 20,00 cm ; broché

ISBN 978-2-03-604306-0

EAN 9782036043060

Résumé :

Les légumineuses sont prodigieuses ! Ces super-aliments méritent une place de choix dans nos assiettes  : rassasiantes et pas chères, dotées

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Résumé :

Les légumineuses sont prodigieuses ! Ces super-aliments méritent une place de choix dans nos assiettes  : rassasiantes et pas chères, dotées d’un index glycémique bas, elles sont excellentes pour la santé. Mais leur intérêt ne s’arrête pas à leurs qualités nutritionnelles. À l’heure des changements climatiques, ces plantes peu gourmandes en eau et peu coûteuses à produire font partie de l’avenir agricole de notre planète.

Découvrez 40 recettes faciles qui mettent à l’honneur les haricots, lentilles, pois et fèves  ! Régalez-vous avec des plats express, des recettes spécial kids, des plats mijotés, sans oublier des idées pour l’apéritif.  Falafels à la carotte et au cumin, salade de haricots blancs au bleu d’Auvergne et magret fumé, soupe de pois chiches et brochettes de merguez, black bean burger, lentilles à la pancetta corse…

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